Шокер POLAIR Grande CR7-L

При покупке шокера POLAIR Grande CR7-L доставка по г. Новосибирску бесплатно!

Материал обшивок корпуса снаружи     нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри     нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм     61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)     до +40
Хладагент     R404/R452
Терморегулятор     Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки     Принудительная, естественными теплопритоками
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 -    7
Охлаждение от … до …*     +90…+3°C
Время охлаждения     90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг 35
Режим мягкого охлаждения     +
Режим быстрого охлаждения     -
Замораживание от … до …*     +90... - 18°С
Время замораживания     240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг     25
Режим мягкого замораживания     -
Режим быстрого замораживания     +
Система электропитания, В/Гц     400/50
Термощуп     +
Температура в камере до…, °С     -35°С

Логистическая информация
Вес нетто, кг     175
Вес брутто, кг     210
Габаритные размеры, мм     800х800х1670
Размеры в упаковке, мм     920х1000х1860

Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре.

Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора.

Оттайка – принудительная естественными теплопритоками.