Печь электрическая для пиццы ПЭП-2

Печь электрическая для пиццы ПЭП-2 - бесплатная доставка по городу!

• Основные характеристики печи для пиццы ПЭП-2:
  
  - камера размером 516x546x148 мм;
  - вместимость печи - 4 заготовки для малой пиццы диаметром 250 мм;
  - рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
  - очистка пиролизом при температуре +450 С;
  - разогрев до +300 С за 30 минут;
  - ТЭН-ы из нержавеющей стали;
  - раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
  - 2 механических термостата;
  - термометр для отображения актуальной температуры в печи;
  - аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
  - под из жаропрочного шамотного камня толщиной 14 мм;
  - внутренняя подсветка камеры;
  - дверца с жаропрочным смотровым окном;
  - облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
  - боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
  - внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
  - жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.
  
  Камера вмещает 4 заготовки для малой пиццы диаметром 250 мм. Имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭН-ов. Материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки от +20 до +450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, что полностью соответствует общепринятым стандартам. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.
• В печах для пиццы применяется природный камень - фельзит.

Печь электрическая для пиццы предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Камера вмещает 4 заготовки для пиццы диаметром 250 мм. Имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов. Рабочий диапазон температуры духовки 20-450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше 500 С. Облицовка выполнена из крашеного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, что полностью соответствует общепринятым стандартам.

Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном. Конструкция печи позволяет установку в несколько ярусов, что позволяет увеличить производительность, при этом экономя рабочее пространство кухни. Также печь может быть установлена на подставку ПП-2.

В печах для пиццы применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.

Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду.

Природный камень в печах для пиццы будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.