Холодильная камера Polair CRP2.6080.T6

Камера нужна пекарне, кондитерскому цеху или кухне, где тесто готовят заранее. В ней замедляют ферментацию, хранят заготовки охлаждёнными, пробуждают их и проводят расстойку перед выпечкой.

Камера собрана из сэндвич-панелей с теплоизоляцией 80 мм. Температура поддерживается в диапазоне от −5 до +35 °C, влажность — в пределах 60–90% с помощью ультразвукового увлажнителя. Сенсорная панель TouchScreen показывает ход процесса, а флешь-панель равномерно распределяет воздух и защищает заготовки от прямого потока.

Модель рассчитана на 6 тележек под противни 600 × 800. Наружные панели в стандартном исполнении выполнены из нержавеющей стали; предусмотрены варианты с окрашенной оцинкованной сталью и без пола. Подключение — 3N/400 В / 50 Гц, хладагент — R404A.